Gelber Linseneintopf mit Spitzkohl

Schritt 1: Gemüse putzen

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Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Den Spitzkohl von unschönen Blättern befreien und den Strunk heraus schneiden, anschließend waschen und klein schneiden.

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Schritt 2: Suppe kochen:

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Die Zwiebeln in 3 EL Öl dünsten, Kartoffel- und Selleriewürfel hinzufügen und mit dünsten. Inzwischen die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und dazu geben. Die Temperatur hochstellen und die Linsen und das Gemüse kurz rösten. Die Brühe dazu gießen und aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 min kochen. Das Chipotlepulver unterrühren und mit Chilisalz und 3 - 4 TL Essig abschmecken.